谷雨一过，这天儿就跟蒸笼似的，又闷又潮。早上起来照镜子，舌苔厚腻腻的，周身像裹了层湿毛巾，别提多疾苦了。老东谈主家常说，谷雨后不祛湿，夏天可就耐劳了。今天就跟大伙儿共享3样我家常吃的祛湿菜，作念法苟简，滋味还卓绝好。

第同样是茴香菜。

好多东谈主对茴香的印象还停留在包饺子，其实它凉拌着吃卓绝香。茴香那股独到的幽香，即是祛湿的好帮衬。逛菜市集看见嫩绿嫩绿的小茴香，买上一把，回家拌一拌就成。

【茴香菜拌油炸花生米】

茴香洗干净了，把老梗掐掉，切成小段，无意指甲盖那么长就行。花生米冷油下锅，小火逐渐炸，听见噼里啪啦的声息就连忙捞，余温还会不时加热，等凉了就酥脆了。把茴香段和花生米搁一个大碗里，撒点盐，淋一小勺香油，再来点陈醋提味。筷子这样一拌，茴香的幽香混开花生米的焦香，闻着就流涎水。这谈菜最妙的是口感，茴香脆生生的，花生米嘎嘣脆，两样搭一块儿，下酒下饭都绝了。

第二样是薏米。

这玩意儿超市杂粮区都有，低廉得很。薏米单吃有点寡淡，我一般拿来炖汤，尤其是跟猪肚搭配，那叫一个鲜。

【薏米枸杞猪肚汤】

猪肚这玩意儿惩办起来有点贫穷，但为了可口也值了。买回顾的猪肚先用面粉搓洗两遍，把黏液弄干净，再翻过来把内部的油脂撕掉，临了用白醋和盐揉搓一遍，冲干净就没腥味了。薏米提前泡上俩小时，这样容易煮烂。猪肚冷水下锅焯一下，波音体育捞出来切成条。炖锅里放猪肚条、薏米、几片姜，加水没过食材，大火烧开转小火，咕嘟咕嘟炖一个半小时。临出锅前特别钟撒一把枸杞，再加盐调味。汤色奶白奶白的，喝一口，薏米的软糯和猪肚的弹牙搭在一齐，周身都欢然了。

第三样是红小豆。

红豆祛湿大家都知谈，但如何吃是个常识。光煮红豆汤多没意旨有趣，我推敲了个新服法，跟糯米粉搭一块儿，蒸出来跟小点心似的。

【红豆糯米糕】

红小豆提前泡一晚，第二天加水煮到软烂，捞出来沥干。红枣去核切成碎末。找个大盆，倒上糯米粉，把煮好的红豆、红枣碎、适量白糖全倒进去，逐渐加水，边加边搅，搅到能持成团又不太湿的过程。模具里刷一层薄油防粘，把拌好的料填进去，用勺子背用劲压结子了。上蒸锅，水开后蒸四特别钟。等凉透了脱模，切成麻将大小的块儿。咬一口，糯叽叽的，红豆的香甜混着红枣的浓郁，当零食吃两块就管饱，比外面卖的点心健康多了。

这三样食材，菜市集纵欲转转就能买皆。茴香正大季，一块钱能买一大把；薏米红豆家里常备着，随吃随取。作念法也不费劲儿，凉拌的、炖汤的、蒸糕的，换开时势来波音体育官方网站，如何吃都不腻。趁着谷雨刚过，连忙给家东谈主安排上，脾胃欢然了，身上轻快了，等三伏天来了也不怕。好身段都是吃出来的，您说是不是？